На сайте Quora решили провести опрос на тему: «Если бы у вас была возможность попробовать блюдо в каждой стране мира, чтобы вы выбрали?». Пользователям нужно было называть по одному блюду, которое они считали для своей страны самым культовым. В результате получился список из 35 национальных блюд, представляющих 35 стран мира.
Бельгия: мидии с картофелем фри
Мидии в Бельгии готовятся разными способами: в вине, масле, с травами или в томатном соусе. Их подают с соленым хрустящим картофелем и запивают холодным бельгийским пивом.
Австрия: венский шницель
Это блюдо считают одним из символов Австрии. Классический венский шницель – это очень тонкий кусок отбитой телятины в панировке, поджаренный до золотисто-коричневого цвета в большом количестве жира, или сливочного масла. Как гарнир к нему, как правило, подают картошку или рис, а украшают лимоном и петрушкой.
Аргентина: асадо
Гриль для приготовления асадо найдется в каждой аргентинской семье. Это мясо, приготовленное на углях, но вкус его зависит от множества тонкостей, поэтому обычно этим блюдом занимаются мужчины – асадори. Подается асадо с хлебом, салатом, соусом чимичурри и красным вином.
Канада: путин
Это очень калорийное блюдо родом из Квебека. Она состоит из картофеля фри, сыра и специально приготовленного соуса.
Бразилия: фейжоада
Фейжоада – это блюдо из черной фасоли, запеченной свинины, говядины, специй и муки маниоку. Обычно ее подают с рисом, капустой, ломтиками апельсина и острым соусом, чтобы ускорить процесс пищеварения.
Австралия: пирог-поплавок
Пирог-поплавок – мясной пирог, плавающий в тарелке с густым гороховым супом. Иногда его приправляют томатным соусом и уксусом. Это блюдо особенно популярно зимой.
Китай: сяо лонг бао
Блюдо с трудным названием – это шанхайские пельмени, плавающие в супе. По форме сяо лонг бао даже больше похожи на хинкали. Их делают из разных сортов мяса и готовят на пару в специальных бамбуковых корзинах.
Хорватия: пажский сыр
Знаменитый на весь мир пажский сыр готовят из овечьего молока на острове Паг.
Египет: молохея
Разные вариации этого блюда готовят во всей северной Африке, но особенную популярность она завоевала на своей родине – в Египте. Блюдо готовится из листьев Молох (овощ с горьковатым вкусом), которое отделяют от стеблей, рубят и варят в бульоне с кориандром и чесноком. Подается молохея с кусочками куриного или кроличьего мяса, иногда их заменяют бараниной или рыбой.
Англия: ростбиф с йоркширским пудингом
Когда-то английские повара придумали способ использовать жир, капающий на поддон во время жарки мяса, для приготовления пудингов. Сейчас жареная говядина с «капающим» пудингом считается национальным блюдом Англии.
Грузия: хачапури
Хачапури – сочная тягучая лепешка с начинкой из сыра или яйца.
Голландия: сельдь
Подают блюдо по-разному. Сами голландцы, например, любят селедку со свежей булочкой и измельченным луком.
Индия: курица тандури
Найти одно блюдо в Индии, которое бы представляло всю страну, практически невозможно, потому что в каждом регионе разные традиции. Однако есть одно классическое индийское блюдо – курица тандури. Кусочки курицы маринуют в йогурте с добавлением специй, а затем запекают на большом огне в глиняной печи. Подается блюдо, как правило, с овощами и рисом.
Индонезия: пирог теранг булан
Это сладкий пирог в форме полукруга, начиненный всякими вкусностями: шоколадной крошкой, тертым сыром, кусочками арахиса и даже бананов. Такие пироги продают уличные торговцы по всей Индонезии.
Италия: пицца
Классическая итальянская пицца готовится из очень тонкой основы и начинки, состоящей из свежих помидоров, моцареллы, базилика и разных мясных продуктов. В Италии пицца считается настоящим искусством.
Япония: кацудон
Казалось бы, во всем мире Япония ассоциируется с суши, однако сами японцы советуют путешественникам не упустить возможности попробовать именно кацудон – тонкую свиную отбивную с яйцом, которую кладут сверху в чашу с рисом.
Украина: вареники
Украинцы с радостью угостят иностранцев варениками с картошкой, творогом, капустой или мясом. К ним подадут жареное сало с луком и сметану.
Малайзия: наси лемак
Наси лемак переводится как «рис со сливками». Рис готовят в кокосовом молоке с кусочками листьев пандануса. Блюдо подают завернутой в листья банана с соусом самбал, анчоусами, арахисом и вареным яйцом.
Мексика: соус моле
В состав этого соуса входит до 100 ингредиентов, в том числе травы, молотые орехи, масло, какао, мясной бульон и, разумеется, несколько типов чили. И готовят соус моле довольно долго – иногда по несколько дней.
Норвегия: ракфиск
Ракфиск считается зимним блюдом. Это форель, которую сначала солят, оставляют бродить на несколько месяцев, а затем подают с луком и сметаной.
Филиппины: адобо
Во многих странах адобо – это специи, но на Филиппинах – это блюдо, состоящее из кусочков курицы или свинины, тушеных в смеси соевого соуса и уксуса и сдобренных перцем, чесноком и лавровым листом.
Португалия: франсезинья
Название этого блюда переводится как «маленькая француженка». Это сэндвич из двух квадратных кусочков белого хлеба, между которыми находится кусок мяса, ломтик ветчины, фаршированный оливками, и колбаса. Все это покрыто плавленым сыром и лежит в тарелке с томатным соусом. К франсезинье обычно подают картошку фри и кружку холодного пива.
Румыния: сармале
Сармале – это румынский вариант голубцов или долмы. Он выглядит как фарш из риса и мяса, запеченный в мелких соленых капустных или виноградных листьях.
Россия: щи
Российские пользователи сайта Quora посоветовали иностранцам обязательно попробовать тарелочку этого вкусного и сытного блюда.
Саудовская Аравия: касба
Это блюдо из риса с добавлением большого количества специй – гвоздики, кардамона, шафрана, корицы, перца, мускатного ореха и лаврового листа. Касба обычно подается с мясом и овощами.
Шотландия: копченый лосось
Лосось подается на гренках из хлеба из непросеянной муки с маслом или творожной пастой. Шотландцы любят сбрызнуть рыбу лимонным соком.
Словакия: брынзовые галушки
Это маленькие картофельные клецки, заправленные мягким сыром и беконом.
Словения: кранска колбаса
Небольшие колбаски из свинины, соли, перца, воды и чеснока – и ничего больше.
ЮАР: билтонг
Это южноафриканская разновидность вяленого мяса. Чаще всего билтонг готовят из говядины, но он прекрасно получается и из других видов мяса, например, страусятины. Тонкие мясные полоски маринуют с разными специями и солью и сушат.
Южная Корея: панчхан
Эта традиционное южнокорейская блюдо состоит из множества закусок и салатов, которые подаются на небольших тарелках как аккомпанемент к основному блюду и рису: кимчи (квашеные овощи с острым красным перцем), ил (обжаренные овощи, заправленные кунжутным маслом, уксусом и чесноком), чон ( корейская вариация на тему блинов) и т. д.
Испания: хамон иберико
Для производства этой ветчины выращивают особую породу иберийских свиней, которых держат на специальной жолудевой диете. Окорок засыпают морской солью, а затем на пару лет подвешивают в хорошо проветриваемых подвалах. Готовый хамон нарезают тонкими ломтиками и подают с вином, хрустящими хлебцами и оливками.
ОАЭ: шаурма
Шаурма – это одно из доступных для любого кошелька блюд в дорогих Арабских Эмиратах. Возможно, демократичность этого блюда и сделала его одним из самых популярных в стране. Готовится из питы, начиненной кусочками жареного мяса (обычно это смесь из баранины, курицы, индейки или говядины) с овощами. В качестве заправки используется тахини, хумус или острый соус.
США: гамбургер
Вот так все просто. К гамбургеру американцы рекомендуют взять молочный коктейль и картошку фри.
Венесуэла: пабелльон криолит
В состав этого венесуэльского национального блюда входит рубленая говядина, рис, черные бобы и сыр. Обычно пабелльон криолит подают с жареным яйцом и жареным подорожником.