Рубрика: Бар

Жила-была виноградная лоза. Росла она дикой и своенравной, пока не пришел Человек и не стал за ней ухаживать, воспевать её завитушки, её сладкие плоды и остроту листа. Сменила тогда лоза свой гнев на милость и подарила Человеку за его труд удивительный напиток, вызывающий зависть Богов.

История вина окутана множеством легенд и сказаний. Многие народы присваивают себе открытие этого божественного нектара. Одни говорят, что с высоких гор начало оно свое триумфальное шествие, другие же — приписывают его рождение берегам Нила. Сколько людей, столько и мнений.

Да это и не столь важно, главное, что сегодня вино — вне границ и цивилизаций. Возможно, потому как вино — это искусство, а как любое искусство, оно находит отклик в сердце каждого, его восприятие сугубо личное дело. Впрочем, как и в любом искусстве, здесь есть свои эксперты, критики, которые помогают нам разобраться с этим сложным и огромным винным миром.
В данном разделе публикуются статьи о вине и других алкогольных напитках.

дегустация

Дегустация вин

На протяжении всего дня мы обращаемся к нашим пяти чувствам, сами того не осознавая: мы смотрим, слушаем, трогаем, чувствуем, пробуем. Рецепторы наших органов чувств реагируют на малейший возбудитель из окружающей среды, будь то запах,...

вино

Медок. AOC Medoc

AOC Medoc находится на севере области Медок и занимает 5 742 га земли (что делает его самым большим виноградником полуострова). Несмотря на то, что AOC Medoc расположен в верхней части области Медок, его называют...

вино

Производители вина. Шато Марго, Chateau Margaux

Шато Марго (Chateau Margaux) — жемчужина Медок, спрятанная за 7 печатями, вернее платанами. Величественное поместье в классическом стиле откроется взору путешественника. Построено оно было в 1802 году архитектором Луи Комб, мастерство которого долгие годы...

виноград

Пойяк. AOC Pauillac

Виноделие в Пойяк зародилось еще в эпоху Галло-римлян. Однако, его бурное развитие начинается с 17 века, во многом благодаря семье Сегюр. В 1680 году Жак Сегюр разбил виноградники вокруг шато Лафит (Lafite). Его сын...

вино

Сент-Эстеф. AOC Saint-Estephe

Вина Сент-Эстеф — для  настоящих мужчин: мощные, экспрессивные, колоритные и решительные.  Виноделие в Сент-Эстефе зародилось еще в эпоху Галло-римлян, в Средние века оно продолжало постепенно развиваться вокруг монастырей и сеньорий. Однако, его стремительный взлет...

вино

Австралийские вина. Вина Австралии

Зарождение виноделия в Австралии Первый виноградник в Австралии был разбит в 1788 году на месте сегодняшнего города Сидней по приказу генерал-губернатора Австралии Артура Филиппа. Саженцы для него были завезены из Рио-де-Жанейро и мыса Доброй...

вино

Итальянские вина, вина Италии

Где был разбит первый виноградник и кто стоял у истоков зарождения виноделия в Италии с точностью трудно сказать. Виноделие в Италии – это не просто отрасль экономики, это нечто большее, объединяющее традиции народа, его...

вино

Вина Франция. Виноделие во Франции

Зарождение виноделия в Галлии Дикий виноград появился во Франции около 50 млн. лет назад. Доказательством тому являются окаменелые листья, найденные при археологических раскопках в Castelnau-le-Lez (Монпелье). Однако, первые виноградники были разбиты Греками на юге...

вино

Вино и Виноделие: Бордо, Франция

Лёгкий ветерок обдувает гроздья винограда, тёплые лучи солнца обогревают каждую ягодку. Так зарождается божественный нектар, охраняемый самим Бахусом. Бордо, король среди великих вин, несёт достойно свою корону, бриллиантом которой является Сент-Эмильон. Великолепными рубинами и...

вино, чили

Чилийские вина

От испанских конкистадоров до XIX века Виноград, завезенный в Латинскую Америку испанскими завоевателями, культивировался монахами – миссионерами, которым было необходимо вино для проведения мессы. Ферна́ндо Корте́с, губернатор Новой Испании (нынешняя Мексика), приказал в 1524...

виноград

Австралийские вина.

Зарождение виноделия в Австралии Первый виноградник в Австралии был разбит в 1788 году на месте сегодняшнего города Сидней по приказу генерал-губернатора Австралии Артура Филиппа. Саженцы для него были завезены из Рио-де-Жанейро и мыса Доброй...

виноград

Аргентинские вина

Виноград высадился на Аргентинские земли с кораблей испанских конкистадоров в XVI веке. Покорение новых земель сопровождалось насаждением испанской культуры и религии. Таким образом, первыми виноделами в странах Латинской Америки были монахи – миссионеры, которые...

вино

Винодельческие регионы

На сегодняшний день в мире насчитывается около 7,9 млн. га виноградников (источник Международная организация винограда и вина, OIV), из них 57,8% приходится на Европу, 21,7% — на Азию, 12,8% — на Америку, 5% —...

сыр, вино

О-Медок. AOC Haut-Medoc

Апелласьон Haut-Medoc (в пер. с фр. Верхний Медок) был учрежден в 1935 году. Его вина уже в начале 19 века вызывали восхищения у заядлых энофилов. Однако, путь к славе был тернист и за каждым...

виноградник

Область Медок.

Географическая справка и климат Медок Когда путешественник впервые посещает Медок, ему бросается в глаза резкая смена пейзажей Медок «прижирондного» и Медок прибрежного: бесконечные виноградные поля, первого, и бескрайние песчаные дюны вперемешку с лесом, второго....

вино

Производители вин. Шато Бран-Катенак, Chateau Brane-Cantenac

На протяжении веков Бран-Кантенак (Chateau Brane-Cantenac) был основан в XVIII веке семьей де Горс и изначально носил её имя. Вина шато славились во Франции и за ее пределами еще до классификации 1855 года. Поэтому...

вино

Марго. AOC Margaux

Марго – «как много в этом слове для сердца русского слилось…» Да и не только для русского, будем откровенны. Интересно заметить, что имя Марго произошло от латинского Маргарита и означает «жемчужина». Действительно, AOC Margaux...

вино, мясо

Альянс мясных блюд и вина

Как подобрать вино к приготовленному блюду или, наоборот, блюдо к купленному вину? Порой сделать правильный выбор совсем не просто. Цикл наших статей, посвященных гастрономии и вину, направлен на решение этой сложной задачи: поиск идеального...

виноград

Вино и Виноделие: Эльзас, Франция

По одной из версий название региона Эльзас происходит от Elsass или Elsaß, что в переводе с эльзасского означает «место, где проходит Илль». Илль — это приток Рейна, пересекающий регион с юга на север. По...

вино

Сервировка вин

Идеальная сервировка вина сочетает в себе 4 фактора: температуру, вентиляцию (аэрацию) или декатнацию, бокалы и откупоривание бутылки. Поданное при хорошей температуре и в подходящем бокале, даже вино без особой претензии открывает полностью свой потенциал....